Sans gluten, sans lactose
Ingrédients
ou2 unités moyennes de carotte, crue (200 g)
ou1 unité petite de courgette, pulpe et peau, crue (250 g)
ou1 unité moyenne de poireau, cru (225 g)
ou750 grammes de porc, filet mignon, cru
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra (20 g)
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile de pépins de raisin (10 g)
ou1 cuillère à soupe de miel (25 g)
ou30 grammes de ciboule ou Ciboulette, fraîche
ou1 cuillère à café de persil, frais (2 g)
ou3 grammes de sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)
ou2 grammes de poivre noir, poudre
Préparation
1.
Lavez, coupez les carottes et la courgette en tagliatelles à l’aide d’un économe.
Épluchez, lavez, émincez le poireau dans la longueur.
Découpez le filet mignon en dés.2.
Faites dorer dans 1 c. à s. d’huile d’olive et de pépins
de raisin les dés de viande.
Ajoutez le miel, salez, poivrez.
Poursuivez la cuisson 10 min à feu doux3.
Faites cuire les tagliatelles de légumes 10 min dans l’eau bouillante salée.
Égouttez, répartissez dans les assiettes.
Arrosez d’huile d’olive.
Ajoutez la viande.
Parsemez de ciboulette et de persil. Poivrez. Servez
