Plat complet pour 1 soir et facile à réaliser.
Ingrédients
ou250 grammes de châtaigne, bouillie/cuite à l'eau
ou1 boîte grande de chou de Bruxelles, appertisé, égoutté (400 g)
ou50 grammes de lardon fumé, cru
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra (10 g)
ou3 grammes de sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)
ou1 gramme de poivre noir, poudre
ou2 grammes de laurier, feuille
Préparation
1.
Plongez les choux de Bruxelles dans l'eau bouillante dans l'eau bouillante salée.
Faites cuire 10 minutes.
Egouttez.2.
Faites revenir les lardons dans une poêle, sans ajouter de matière grasse.
Laisser-les dorer à feu vif, puis égouttez-les sur une feuille de papier absorbant.3.
Essuyez la poêle puis chauffez y l'huile.
Faites dorer les choux de Bruxelles en remuant délicatement, puis ajoutez les lardons, les châtaignes, la feuille de laurier, salez très légèrement, poivrez, et versez un verre d'eau.4.
Laissez cuire sur feu doux 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le liquide ait quasiment disparu.
Otez la feuille de laurier et servez aussitôt.
