Plat à privilégier le midi car teneur élevée en lipides
Ingrédients
ou500 grammes de canard, magret, cru
ou300 grammes de pêche jaune, pulpe, crue
ou200 grammes de riz thaï ou basmati, cru
ou50 grammes de riz sauvage, cru
ou3 grammes de sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)
ou1 gramme de poivre noir, poudre
Préparation
1.
chauffez une poêle antiadhésive sans matière grasse.
Incisez la peau des magrets en croisillons et déposez les, coté peau, dans la poêle.
Faites cuire 6 minutes environ, puis retournez-les et faites cuire encore 6 minutes.2.
Pendant ce temps, pelez et dénoyautez les pêches, coupez-les en 4 quartiers.
Egouttez la graisse rendue par les magrets puis disposez les quartiers de pêches autour et laissez cuire encore 5 minutes.3.
Faites cuire le riz selon les indication données sur l'emballage (15 à 20 minutes environ), puis égouttez.4.
Coupez les magrets en tranches et servez avec les pêches et le mélange de riz sauvage.
