Plat à privilégier le midi car teneur élevée en lipides
Ingredients
or500 grams of duck, breast fillet
or300 grams of peach, yellow-flesh variety, pulp, raw
or200 grams of basmati rice, raw
or50 grams of wild rice, raw
or3 grams of salt, white (sea, igneous or rock), iodine added, no other enrichment
or1 gram of black pepper, powder
Preparation
1.
chauffez une poêle antiadhésive sans matière grasse.
Incisez la peau des magrets en croisillons et déposez les, coté peau, dans la poêle.
Faites cuire 6 minutes environ, puis retournez-les et faites cuire encore 6 minutes.2.
Pendant ce temps, pelez et dénoyautez les pêches, coupez-les en 4 quartiers.
Egouttez la graisse rendue par les magrets puis disposez les quartiers de pêches autour et laissez cuire encore 5 minutes.3.
Faites cuire le riz selon les indication données sur l'emballage (15 à 20 minutes environ), puis égouttez.4.
Coupez les magrets en tranches et servez avec les pêches et le mélange de riz sauvage.
