Name: Mayonnaise légère
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 174 grammes
Ingredients: 1 pot de skyr (140 g); 1 unité d'oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru (18 g); 1 cuillère à café de moutarde (6 g); 6 grammes de vinaigre; 3 grammes de sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme); 1 gramme de poivre noir, poudre

Sans huile

Ingrédients

ou1 pot de skyr (140 g)

ou1 unité d'oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru (18 g)

ou1 cuillère à café de moutarde (6 g)

ou6 grammes de vinaigre

ou3 grammes de sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)

ou1 gramme de poivre noir, poudre

Préparation

Mélangez le jaune d'œuf avec la moutarde et le vinaigre. Ajoutez le sel et le poivre.

Ajoutez progressivement le skyr tout en mélangeant.

Information nutritionnelle

	Par 100 g	Par portion (44 g)	% AR
Énergie	83 kcal	36 kcal	2 %
Protéines	10 g	4 g	9 %
Glucides	4 g	2 g	1 %
Sucres	3 g	1 g	2 %
Lipides	3 g	1 g	2 %
Acides gras saturés	1 g	0 g	2 %
Fibres alimentaires	0 g	0 g	0 %
Sodium	741 mg	322 mg	13 %

Recettes deAdeline FONTENAY

Diététicien · 359504073

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Mayonnaise légère

samedi, 06 février 2021