Name: Béchamel sans gluten
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 360 grammes
Ingredients: 30 grammes d'amidon de maïs ou fécule de maïs; 30 grammes de beurre à 82% MG, doux; 300 grammes de lait demi-écrémé, UHT

Ingrédients

ou30 grammes d'amidon de maïs ou fécule de maïs

ou30 grammes de beurre à 82% MG, doux

ou300 grammes de lait demi-écrémé, UHT

Préparation

Faire fondre le beurre à feu doux.

Une fois fondu, y mélanger la fécule de maïs (maïzena). Laisser cuire environ 2 minutes.

Ajouter le lait progressivement en mélangeant jusqu'à épaississement. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade selon les goûts.

Information nutritionnelle

	Par 100 g	Par portion (90 g)	% AR
Énergie	132 kcal	119 kcal	6 %
Protéines	3 g	3 g	5 %
Glucides	12 g	10 g	4 %
Sucres	4 g	4 g	4 %
Lipides	8 g	7 g	11 %
Acides gras saturés	5 g	5 g	25 %
Fibres alimentaires	0 g	0 g	0 %
Sodium	33 mg	30 mg	1 %

Recettes deAdeline FONTENAY

Diététicien · 359504073

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Béchamel sans gluten

mardi, 23 février 2021