Name: Béchamel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 360 grammes
Ingredients: 30 grammes de beurre à 82% MG, doux; 300 grammes de lait demi-écrémé, UHT; 30 grammes de farine de blé tendre ou froment T65

Ingrédients

ou30 grammes de beurre à 82% MG, doux

ou300 grammes de lait demi-écrémé, UHT

ou30 grammes de farine de blé tendre ou froment T65

Préparation

Faire fondre le beurre à feu doux.

Une fois fondu, y mélanger la farine, activement.

Ajouter le lait progressivement en mélangeant jusqu'à épaississement. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade selon les goûts.

Information nutritionnelle

	Par 100 g	Par portion (90 g)	% AR
Énergie	131 kcal	118 kcal	6 %
Protéines	4 g	4 g	7 %
Glucides	10 g	9 g	3 %
Sucres	4 g	4 g	4 %
Lipides	8 g	7 g	11 %
Acides gras saturés	5 g	5 g	25 %
Fibres alimentaires	0 g	0 g	1 %
Sodium	33 mg	30 mg	1 %

Recettes deAdeline FONTENAY

Diététicien · 359504073

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Béchamel

mardi, 23 février 2021