Une recette simple et très parfumée pour se faire plaisir à calories moindres.
Ingrédients
ou400 grammes de porc, filet mignon, cru
ou1 cuillère à soupe de sésame, graine (12 g)
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra (20 g)
ou2 cuillères à soupe de sauce soja, préemballée (32 g)
ou1 cuillère à soupe de vin blanc (sec)
ou1 cuillère à café/petit sachet de sucre roux (5 g)
ou1/2 cuillère à café de quatre épices
ou25 grammes de gingembre, racine crue
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
ou5 grammes de sel marin gris, non iodé, non fluoré
ou5 grammes de poivre noir, poudre
ou2 cuillères à soupe de ciboule ou Ciboulette, fraîche
Préparation
1.
Pelez le gingembre et la gousse d'ail et passez les au presse ail au dessus d'un saladier2.
Préparez la marinade en mélangeant : la sauce soja, le vin blanc, le sucre, les épices, le sel et le poivre l'ail et le gingembre.3.
Coupez le filet mignon en fines lamelles. Les ajouter à la marinade4.
Lavez le concombre et coupez le en fines lamelles sans le peler. 5.
Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grosse poêle. Ajoutez la viande et sa marinade. 6.
Remuez sur feu vif pendant 2 à 3 mn sans vous arrêter jusqu'à ce que la viande commence à caraméliser. 7.
Ajoutez les lamelles de concombre et continuez à faire revenir le tout 1mn environ.
8.
Servez aussitôt en ajoutant au dernier moment les graines de sésame et la ciboulette ciselée.
11.
Vous pouvez accompagner ce plat de riz blanc ou de vermicelles de riz. 
