Un classique rapide et équilibré.
Ingrédients
ou600 grammes de dinde, escalope, sautée/poêlée
ou1 noix de beurre allégé
ou1 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation
1.
Nettoyez, épépinez et coupez les poivrons en morceaux. Nettoyez et coupez la courgette en rondelles.2.
Epluchez et émincez les échalotes en morceaux.3.
Faites fondre le beurre et l'huile d'olive dans une poêle.4.
Faites suer les échalotes pendant 2 minutes.
Ajoutez les poivrons et la courgette et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore un peu croquants.5.
Salez, poivrez et parsemez de thym.
Mélangez bien et ôtez de la poêle.6.
Faites cuire les escalopes de dinde de chaque côté dans la même poêle, sans ajouter de matière grasse, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.7.
Salez et poivrez les escalopes.
Déposez le mélange aux poivrons, courgettes dans les assiettes.8.
Recouvrez avec les escalopes de dinde dorées.
Dégustez aussitôt.
