Recetas deGabriela Meliscki

Dietista (Nutricionista) · 52170/P

A alimentação não precisa ser sem graça e sem prazer.

Iogurte Natural Caseiro

lunes, 06 de mayo de 2024
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Tiempo total
6 horas
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Tiempo de preparación
30 minutos
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Porciones
16

Com essa receita é possível ter um iogurte natural com apenas dois ingredientes: leite e fermento lácteo.
Dica: adicione frutas, aveia ou granola, e se desejar adoce com mel ou geleia de fruta.

Ingredientes
o3 litros de leite integral
o1 pote de iogurte natural (170 g)
Método de preparación
1.
Em uma panela grande, aqueça o leite até 82ºC (se possível, use um termômetro culinário), por cerca de 5 minutos. Desligue o fogo.
2.
Coloque a panela com o leite aquecido dentro de um recipiente com água gelada e pedras de gelo. Deixe que a temperatura baixe até 42 ou 45ºC.
3.
Adicione o iogurte e misture bem, depois tampe. Embrulhe a panela tampada com um pano de prato limpo e deixe descansar em um local no qual a temperatura seja mantida por 4 a 6 horas.
4.
Após o período de descanso será obtida uma massa heterogênea, uma parte soro e outra parte coágulo. Misture os dois e mantenha sob refrigeração por no máximo 3 dias.
Información nutricional
Por 100 gPor porção (198 g)% DDR
Energía60 kcal118 kcal6 %
H. Carbono4 g9 g3 %
Proteína3 g6 g9 %
Grasa3 g6 g12 %
Grasas saturadas2 g4 g17 %
Fibra alimentariaremoveremoveremove
Sodio41 mg81 mg3 %
¡Alcanza tus objetivos con el mejor seguimiento!
Gabriela Meliscki
Gabriela Meliscki
Dietista (Nutricionista) · 52170/P
A alimentação não precisa ser sem graça e sem prazer.