Este bolo simples é uma receita tradicional brasilieira que combina mandioca, queijo e coco. Uma ótima opção de lanche ou de sobremesa.
Ingredients
or600 gramas de mandioca descascada e cortada em cubos
or5 unidades de ovo de galinha (390 g)
or2 colheres de sopa rasas of manteiga sem sal (38 g)
or8 colheres de sopa rasas de açúcar demerara, mascavo ou de coco (88 g)
or2 copos duplos cheios de leite integral (480 ml)
or8 fatias médias de queijo minas (240 g)
or120 grams of nuts, coconut meat, dried (desiccated), not sweetened
or15 grams of fermento químico em pó
Preparation
1.
No liquidificador, bata os ovos, a manteiga, o açúcar, o leite, a mandioca, o queijo e o coco. 2.
Junte o fermento e misture bem, sem bater. 3.
Despeje em uma forma retangular e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC por cerca de 40 a 50 minutos, até assar. Sirva morno.
