Name: Salteado de Gambas con Trigueros y Ajetes con Huevos
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 222.7 gramos
Ingredients: 50 gramos de langostino (gambas, camarones, etc.); 5 unidades de espárrago, verde (125 g); 30 gramos de ajo tiernos; Pimienta negra molida; Sal; 1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g); 2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g)

Una preparación rica en proteínas

Ingredientes

o50 gramos de langostino (gambas, camarones, etc.)

o5 unidades de espárrago, verde (125 g)

o30 gramos de ajo tiernos

oPimienta negra molida

oSal

o1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g)

o2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g)

Método de preparación

Opción 1, con alimentos frescos: 1 - Trocear los espárragos y los ajos tiernos. 2 - Calentar un poco de aceite en la sartén, añadir los espárragos, los ajos tiernos, las gambas, sal y pimienta. 3 - Saltear unos 5-7 minutos hasta que esté tierno. 4 - Añadir los huevos batidos y mezclar hasta que cuajen

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (223 g)	% DDR
Energía	105 kcal	233 kcal	12 %
Proteína	11 g	24 g	47 %
H. Carbono	4 g	8 g	3 %
Azúcares	3 g	6 g	6 %
Grasa	5 g	12 g	17 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	14 %
Fibra alimentaria	1 g	2 g	7 %
Sodio	174 mg	387 mg	16 %

Recetas deÁlvaro Andrades Gil

Técnico Superior en Dietética

Gil Health · Nutrición online y presencial

Salteado de Gambas con Trigueros y Ajetes con Huevos

miércoles, 20 de agosto de 2025