Name: Calabacín Rellenos de Atún
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 417 gramos
Ingredients: 4 Piezas grandes de calabacín bebe (64 g); 2 Latas de atún en agua enlatado y drenado (180 g); 1/4 Taza picada de cebolla (40 g); 1 Pieza de tomate (111 g); 1/4 Taza de queso panela (22 g)

Ingredientes

o4 Piezas grandes de calabacín bebe (64 g)

o2 Latas de atún en agua enlatado y drenado (180 g)

o1/4 Taza picada de cebolla (40 g)

o1 Pieza de tomate (111 g)

o1/4 Taza de queso panela (22 g)

Método de preparación

Preparar las calabacitas: • Lava las calabacitas y córtalas por la mitad a lo largo. • Con una cuchara, retira el centro (las semillas) para formar un espacio donde colocar el relleno. Reserva la pulpa que retires.

Preparar el relleno: • En un sartén, calienta un poco de aceite en spray y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. • Añade el tomate picado y la pulpa de las calabacitas. Cocina durante 3 minutos. • Agrega el atún escurrido, sal y pimienta al gusto. Cocina por 2 minutos más, mezclando bien.

Rellenar las calabacitas: • Coloca las calabacitas en una bandeja para hornear y rellénalas con la mezcla de atún. • Espolvorea un poco de queso panela rallado encima de cada calabacita.

Hornear: • Precalienta el horno a 200 °C. • Hornea las calabacitas durante 10 minutos, o hasta que el queso se derrita y las calabacitas estén suaves.

Servir: • Retira del horno con cuidado y sírvelas calientes. Estas calabacitas son ideales para una cena ligera pero satisfactoria.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (417 g)	% DDR
Energía	74 kcal	310 kcal	16 %
Proteína	12 g	49 g	99 %
H. Carbono	2 g	10 g	4 %
Azúcares	0 g	2 g	2 %
Grasa	2 g	10 g	15 %
Grasas saturadas	1 g	4 g	22 %
Fibra alimentaria	1 g	2 g	10 %
Sodio	208 mg	865 mg	36 %

Recetas deÁlvaro Andrades Gil

Técnico Superior en Dietética

Gil Health · Nutrición online y presencial

Calabacín Rellenos de Atún

miércoles, 20 de agosto de 2025