Name: Merluza en blanco
Yield: 1526.81 gramos
Ingredients: 4 porciones individuales de merluza fresca (720 g); 2 unidades grandes de patata, cruda (740 g); 1 unidad grande de cebolla (200 g); 2 dientes de ajo (8 g); 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g); 1 cucharada de postre de sal común (3 g); 1 cucharada de postre de pimienta, negra (2 g); 1 unidad mediana de pimiento verde, crudo (125 g)

Ingredientes

o4 porciones individuales de merluza fresca (720 g)

o2 unidades grandes de patata, cruda (740 g)

o1 unidad grande de cebolla (200 g)

o2 dientes de ajo (8 g)

o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)

o1 cucharada de postre de sal común (3 g)

o1 cucharada de postre de pimienta, negra (2 g)

o1 unidad mediana de pimiento verde, crudo (125 g)

Método de preparación

Sofríe la cebolla, los ajos y el pimiento verde picados en aceite de oliva en una cazuela grande.

Agrega las patatas y saltealas un poco con un chorreón de vino blanco. Después añádele un 1L de agua, un poco de sal, pimienta y los guisantes. Cerramos la olla y esperamos a que las patatas estén tiernas.

Cuando estén las patatas tiernas, echamos la merluza y la dejamos en el fuego hasta que el pescado este cocido.

Una vez terminado le podemos echar un chorreón de limón y listo para comer.

Información nutricional

	Por 100 g	Por 4 raciones (1526 g)	% DDR
Energía	65 kcal	996 kcal	50 %
Proteína	6 g	90 g	180 %
H. Carbono	7 g	106 g	41 %
Azúcares	0 g	3 g	3 %
Grasa	1 g	22 g	31 %
Grasas saturadas	0 g	4 g	19 %
Fibra alimentaria	1 g	16 g	65 %
Sodio	124 mg	1894 mg	79 %

Recetas deÁlvaro Andrades Gil

Técnico Superior en Dietética

Gil Health · Nutrición online y presencial

Merluza en blanco

viernes, 22 de agosto de 2025