Plato caliente de lentejas, alto en vitaminas y minerales, con opción de eliminar la carne y hacerlo vegano.
Ingredientes
o1 unidad grande de zanahoria, cruda (120 g)
o2 filetes de pechuga de pollo troceada sin piel / Omitir si preparamos un plato vegetariano
o570 gramos de lenteja en conserva (1 bote)
o1 cucharada de postre de sal común (3 g)
o1 cucharada sopera de azafrán (2 g)
o1 Patata grande hervida o en conserva
o1/2 lata de tomate pelado y triturado enlatado o tres tomates frescos triturados
Método de preparación
1.
Trocear la carne y saltearla (omitir si preparamos un plato vegetariano)
2.
Añadir la verdura, laurel, sal y azafrán y saltear todo hasta que la verdura quede blanda3.
Añadir la patata cocida troceada, el tomate triturado y las lentejas4.
Dejar reposar 10 minutos a fuego lento