Name: Lentejas con verduras, pollo y patata
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 1715.3 gramos
Ingredients: 1 cebolla blanca; 1 pimiento rojo; 1 unidad grande de zanahoria, cruda (120 g); 1 hoja de laurel; 2 filetes de pechuga de pollo troceada sin piel / Omitir si preparamos un plato vegetariano; 570 gramos de lenteja en conserva (1 bote); 1 cucharada de postre de sal común (3 g); 1 cucharada sopera de azafrán (2 g); 1 Patata grande hervida o en conserva; 1/2 lata de tomate pelado y triturado enlatado o tres tomates frescos triturados

Plato caliente de lentejas, alto en vitaminas y minerales, con opción de eliminar la carne y hacerlo vegano.

Ingredientes

o1 cebolla blanca

o1 pimiento rojo

o1 unidad grande de zanahoria, cruda (120 g)

o1 hoja de laurel

o2 filetes de pechuga de pollo troceada sin piel / Omitir si preparamos un plato vegetariano

o570 gramos de lenteja en conserva (1 bote)

o1 cucharada de postre de sal común (3 g)

o1 cucharada sopera de azafrán (2 g)

o1 Patata grande hervida o en conserva

o1/2 lata de tomate pelado y triturado enlatado o tres tomates frescos triturados

Método de preparación

Trocear la carne y saltearla (omitir si preparamos un plato vegetariano)

Añadir la verdura, laurel, sal y azafrán y saltear todo hasta que la verdura quede blanda

Añadir la patata cocida troceada, el tomate triturado y las lentejas

Dejar reposar 10 minutos a fuego lento

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (858 g)	% DDR
Energía	73 kcal	629 kcal	31 %
Proteína	7 g	61 g	121 %
H. Carbono	8 g	72 g	28 %
Azúcares	2 g	14 g	15 %
Grasa	1 g	6 g	9 %
Grasas saturadas	0 g	2 g	9 %
Fibra alimentaria	2 g	21 g	82 %
Sodio	246 mg	2108 mg	88 %

Recetas deÁlvaro Andrades Gil

Técnico Superior en Dietética

Gil Health · Nutrición online y presencial

Lentejas con verduras, pollo y patata

domingo, 31 de agosto de 2025