Recetas deÁlvaro Andrades Gil

Técnico Superior en Dietética

Gil Health · Nutrición online y presencial

Lentejas con verduras, pollo y patata

domingo, 31 de agosto de 2025
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Tiempo total
35 minutos
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Tiempo de preparación
20 minutos
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Porciones
4

Plato caliente de lentejas, alto en vitaminas y minerales, con opción de eliminar la carne y hacerlo vegano.

Ingredientes
o1 cebolla blanca
o1 pimiento rojo
o1 unidad grande de zanahoria, cruda (120 g)
o1 hoja de laurel
o2 filetes de pollo, pechuga, sin piel, crudo (350 g)
o570 gramos de lenteja en conserva (1 bote)
o1 cucharada de postre de sal común (3 g)
o1 cucharada sopera de azafrán (2 g)
o1 Patata grande hervida o en conserva
o1/2 lata de tomate pelado y triturado enlatado o tres tomates frescos triturados
Método de preparación
1.
Trocear la carne y saltearla (omitir si preparamos un plato vegetariano)
2.
Añadir la verdura, laurel, sal y azafrán y saltear todo hasta que la verdura quede blanda
3.
Añadir la patata cocida troceada, el tomate triturado y las lentejas
4.
Dejar reposar 10 minutos a fuego lento
Información nutricional
Por 100 gPor porción (429 g)% DDR
Energía73 kcal315 kcal16 %
Proteína7 g30 g61 %
H. Carbono8 g36 g14 %
Azúcares2 g7 g8 %
Grasa1 g3 g5 %
Grasas saturadas0 g1 g4 %
Fibra alimentaria2 g10 g41 %
Sodio246 mg1054 mg44 %
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Álvaro Andrades Gil
Álvaro Andrades Gil
Técnico Superior en Dietética
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