Name: Hamburgueres de feijão frade ou grão
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 722 gramas
Ingredients: 300 gramas de feijão frade cozido (demolhado); 250 gramas de grão-de-bico cozido (demolhado); 100 gramas de cebola crua; 100 gramas de milho doce 0% açúcar adicionado; 1 unidade média de cenoura crua (120 g); 70 gramas de pimento vermelho cru (1/2 pimento pequeno); 10 gramas de linhaça dourada e moída; 20 gramas de farinha de arroz; 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (24 g); Temperos a gosto: sal, alho em pó, orégãos

Ingredientes

ou300 gramas de feijão frade cozido (demolhado)ou250 gramas de grão-de-bico cozido (demolhado)

ou100 gramas de cebola crua

ou100 gramas de milho doce 0% açúcar adicionado

ou1 unidade média de cenoura crua (120 g)

ou70 gramas de pimento vermelho cru (1/2 pimento pequeno)

ou10 gramas de linhaça dourada e moída

ou20 gramas de farinha de arroz

ou3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (24 g)

ouTemperos a gosto: sal, alho em pó, orégãos

Preparação

Num recipiente, cortar o pimento aos bocadinhos. Picar a cebola, ralar a cenoura e reservar.

Num recipiente à parte, triturar o feijão frade ou grão com 2 colheres de sopa de azeite e 3 colheres de sopa de água (pode usar-se a varinha mágica ou o processador de alimentos) - ou não triturar completamente para ter mais textura na receita.

Misturar o feijãofrade/grão triturado com os hortícolas e a linhaça. Por último, adicionar farinha de arroz até obter uma textura moldável (neste passo, costumo «amassar» com as mãos). Cozinhar os hamburgueres numa frigideira antiaderente em lume médio.

Servir com hortícolas e uma fonte de hidratos de carbono, caso deseje.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por hamburguer (103 g)	% DR
Energia	122 kcal	126 kcal	6 %
Proteína	5 g	5 g	10 %
H. Carbono	14 g	14 g	6 %
Açúcares	2 g	2 g	2 %
Gordura	5 g	5 g	7 %
Gorduras saturadas	1 g	1 g	4 %
Fibra alimentar	4 g	4 g	16 %
Sódio	97 mg	100 mg	4 %

Receitas deLaura Andrade Holgado

Nutricionista · 0901N

A saúde mantém-se com uma alimentação saudável e personalizada.

Hamburgueres de feijão frade ou grão

sexta-feira, 11 de novembro de 2022