Comme je le dis souvent en consultation : "pensez aux recettes que vous aimez faire et essayez d'ajouter un maximum de légumes a l'interieur " les lasagnes de courgette en sont le parfait exemple. A vous de jouer pour régaler toute la famille.
Ingrédients
ou1 unité grande d'oignon, cru (205 g)
ou3 unités grandes de courgette
ou800 grammes de tomates pelées
ou2 gousses d'ail, cru (12 g)
ou8 pâtes a lasagnes fraiches
ou2 portions grandes de fromage de chèvre frais, au lait cru (type palet ou crottin frais) (160 g)
ou40 grammes de fromage râpé
ou2 cuillères à café moyennes d'huile d'olive vierge extra (8 g)
ou10 grammes de herbes de Provence, séchées
Préparation
1.
Dans une poêle, verser les boites de tomate. Saler, poivrer et assaisonner avec les aromates. Ajouter les gousses d’ail écrasées. Laisser mijoter à feu doux et faire réduire 15 à 20 minutes2.
Pendant ce temps, peler et émincer finement l’oignon. Laver et émincer les courgettes en fines rondelles. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir les légumes. Saler et poivrer. Laisser cuire environ 15 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.3.
Dans un plat à gratin (le mien fait 22×14 cm), déposez une couche de tomate puis déposez deux feuilles de lasagne. Alterner ensuite les couches de courgettes, du fromage de chèvre émietté, tomates et lasagnes jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par une couche de courgettes. Saupoudrer de gruyère râpé.4.
Faire cuire 15 à 20 min dans le four préchauffé à 180°c.5.
servir chaud accompagné d'une salade verte
