Receita Tradicional da minha família!
Ingredientes
ou2 copos de arroz branco cru
ou2000 gramas de leite de vaca integral
ou2 gemas de ovo de galinha, cruas
ou2 latas de leite condensado (790 g)
ou1 lata de creme de Leite (300 g)
ou3 xícaras de chá de açúcar refinado (510 g)
ou1/4 de xícara de chá de açúcar refinado (53 g)
Modo de preparo
1.
Em uma panela grande ferva 1 litro de leite junto com o cravo e a canela em pau.2.
Quando o leite ferver, junte o arroz e mexa lentamente em fogo médio. Cozinhe até estar quase seco, borbulhando.3.
Ferva à parte 1 litro de leite. Junte ao arroz. Cozinhe em fogo médio até estar quase seco.4.
Ferva à parte 1 litro de leite. Junte novamente ao arroz. Cozinhe em fogo médio até estar quase seco.5.
Mais uma vez, ferva à parte o último 1 litro de leite. Junte ao arroz. Cozinhe em fogo médio até estar quase seco. Despeje o leite condensado, mexa bem.6.
Misture as duas gemas em um pouco de leite frio. Dissolva, peneire. Junte no arroz. Mexa bem.7.
Acrescente o açúcar. Continue mexendo bem.8.
Desligue o fogo, junte o creme de leite sem soro.9.
Transfira para um refratário e leve à geladeira. Sirva com canela em pó.
