Micronutrientes y sistema inmune

Para reforzar nuestro sistema inmune es necesario que incorporemos alimentos que contengan ciertas vitaminas, minerales y los elementos traza ejercen un papel importante como cofactores de muchas vías metabólicas y se consideran esenciales para la integridad y el perfecto funcionamiento del sistema inmune.

Para combatir los patógenos el sistema de defensa posee barreras físicas (piel y mucosas)

Vitamina B6: presente en carnes, semillas de girasol, frutas secas, legumbres, verduras, banana, levadura de cerveza

Vitamina B9:carnes,espinaca,habas,espárragos,lentejas,repollitos de Bruselas ,brócoli, palta ,frutilla, huevo ,pan integral ,coliflor, naranja

Vitamina B12: hígado, sardinas, salmón, yema de huevo, carnes rojas, merluza, atún, leche, quesos. En caso de personas veganas, vegetarianas o que presenten deficiencias se recomienda suplementar bajo prescripción médica.

Vitamina C: Pimiento verde crudo, berro, kiwi, brócoli, repollito de Bruselas, coliflor, naranja, pomelo, tomate

Vitamina A: Leche fortificada, yogur, queso, yema de huevo, pescados grasos, hígado .Provitamina A: verduras de hoja verde, zanahoria, zapallo, batata, durazno, melón, frutas y hortalizas rojas

Vitamina D: Pescados grasos, leche fortificada, huevo, hongos, palta, aceite de hígado de bacalao

Vitamina E: Aceite de (girasol, uva, canola, oliva, soja), semillas de (girasol, de lino) frutas secas, germen de trigo, palta

Hierro: ostras, almejas, hígado, lentejas, porotos, garbanzos, carnes, almendras, tofu, espinaca, acelga, huevos, quínoa, leches y cereales fortificados, mijo, algas, pistachos

Zinc: ostras, germen de trigo, salvado de trigo, hígado, lentejas, porotos, carnes, maní, atún, semillas (sésamo, zapallo)

Para la respuesta inmune innata:

IntervienenVitA,B6,B9,B12,C,D,E,HIERRO,ZINC,COBRE(legumbres, cereales integrales hígado, granos enteros, verduras de hoja oscura, nueces ,cacao amargo ,levadura) SELENIO(nueces, pescado, carnes, semillas de girasol, ajo y setas ,huevos,)

MAGNESIO (semillas de girasol, almendras, maní, legumbres, chocolate negro, pan integral, higos secos)

PARA LA RESPUESTA INFLAMATORIA, REGULAR LA INFLAMACIÓN

Vitamina A, B6, C, E, HIERRO, ZINC, COBRE, SELENIO, MAGNESIO

PARA LA RESPUESTA INMUME ADAPTATIVA:

A,B6,B9,B12,C,D,E,ZINC,COBRE,SELENIO,MAGNESIO

PARA PRODUCIR ANTICUERPOS:

VIT: A, B6, B9, B12, D, E, HIERRO, ZINC, COBRE, SELENIO

También podemos incorporar probióticos:

Refuerza la función de la barrera

Modula la respuesta inmune

Estimulación inmune: citoquinas, producción de IgE

Activación de los macrófagos locales para que aumenten la presentación de antígenos a los linfocitos B y aumentar la producción de IgA

Son capaces de reducir la respuesta inmunitaria inflamatoria

Importante saber los requisitos que debe cumplir un probiótico:

Conocer la nomenclatura específica: género, especie y cepa

Ser seguros, estar vivos, evidencia científica.