Recettes deMariem Walha Sellami

Diététicien · 959504200

WALHA Mariem Diététicienne nutritionniste

Salade César au poulet allégée

vendredi, 24 février 2023
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Temps total
15 minutes
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Temps de préparation
15 minutes
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Portions
1

Salade complète et gourmande, avec une sauce allégée.
un repas complet ( légumes , protéines et féculents)
idéale pour le lunch box

Ingrédients
ou1 portion grande de laitue, crue (60 g)
ou1 unité moyenne d'oeuf, dur (50 g)
ou4 cuillères à soupe moyennes de sauce vinaigrette allégée (50 d'huile + 50% eau + vinaigre + moutarde)
ou1 cuillère à soupe de yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, nature (25 g)
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
ou1 petit morceau de gruyère (20 g)
ou20 grammes de croûtons nature, préemballés
ou100 grammes de poulet, filet, sans peau, cru
Préparation
1.
Cuire les blancs de poulet au four ou à la poêle. Laisser refroidir puis découper en grosses lamelles. Cuire les œufs dur (10 min) ou mollet (5 min).
2.
Tailler le jambon en lanières, et le gruyère en cubes.
3.
Découper le pain de mie grillé en cubes.
4.
Mixer la vinaigrette avec la gousse d'ail. Ajouter le yaourt.
5.
Répartir la salade dans les assiettes. Ajouter le 1/2 oeuf, le poulet, les allumettes de jambon, le gruyère et les croutons de pain.
6.
Napper de sauce.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (321 g)% AR
Énergie118 kcal379 kcal19 %
Protéines12 g40 g80 %
Glucides5 g16 g6 %
Sucres1 g3 g4 %
Lipides12 g39 g56 %
Acides gras saturés2 g7 g34 %
Fibres alimentaires1 g2 g10 %
Sodium226 mg725 mg30 %
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Mariem Walha Sellami
Mariem Walha Sellami
Diététicien · 959504200
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