Uma sopa nutritiva e reconfortante, rica em proteínas e fibras, perfeita para qualquer refeição.
Ingredientes
ou500 gramas de patinho cozidoou500 gramas de frango cru
ou1 colher de sopa de azeite de oliva (8 g)
ou1 unidade média de cebola (70 g)
ou2 dentes de alho, cru (6 g)
ou1 unidade média de cenoura crua (120 g)
ou1 xícara, em cubos de abobrinha italiana crua (116 g)
ou1 unidade média de batata doce (140 g)
ou1 unidade pequena de chuchu cru (250 g)
ou1 unidade grande de tomate (150 g)
ou1 fatia média de pimentão vermelho cru (55 g)
ou1 colher de chá de sal, cozinha (6 g)
ou1 colher de chá de cúrcuma em pó (3 g)
ou1 colher de chá de condimento, paprica (2 g)
oucheiro verde, crua (6 g)
Modo de preparo
1.
Modo de preparo
1. Refogar os temperos: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicionar o frango ou patinho: Acrescente os cubos de frango/ patinho e cozinhe até dourar levemente.
3. Cozinhar os legumes (previamente picados): Adicione o tomate, pimentão, cúrcuma, páprica e misture bem. Acrescente a cenoura, batata-doce, chuchu, vagem e a folha de louro.
4. Adicionar a água: Despeje a água quente e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos em fogo médio.
5. Incluir a abobrinha: Após 20 minutos de cozimento, adicione a abobrinha para que não fique muito mole.
6. Finalizar: Retire a folha de louro, ajuste o tempero e finalize com cheiro-verde picado.
2.
Dicas
Para uma sopa mais cremosa, bata uma parte dos legumes com um pouco do caldo e misture novamente.
Se quiser mais sabor, adicione ervas como tomilho ou manjericão.
Pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias ou congelada por até 3 meses.
