Ingredienti
o150 grammi di uovo di gallina, albume
o50 grammi di farina di avena
o5 grammi di lievito per dolci o mezza bustina di idrolitina (per maggiore lievitazione)
Preparazione
1.
mixa gli ingredienti in una ciotola con una frusta a mano, evitando la formazione di grumi per ottenere un composto cremoso.
versa il composto in un padella antiaderente ben calda e spruzzata precedentemente con un filo di olio extravergine di oliva.
coprire con coperchio e far cuocere circa 1 minuto per lato
Suggerimenti: da accompagnare con le grammature indicate tra: marmellata, miele, burro di frutta secca
