Ingredienti
o150 grammi di polenta integrale/taragna (farina di mais, grammatura della farina)
o3 bicchieri medi di acqua (600 g)
o10 grammi di olio di oliva extravergine
ospezie a piacere (origano, pepe, rosmarino, paprika...)
Preparazione
1.
Prepariamo la polenta portando a bollore l’acqua con il sale, versiamo a pioggia la farina per polenta e mescoliamo per 8 minuti tenendo la fiamma al minimo.
Trascorsi gli 8 minuti spegniamo la fiamma e versiamo la polenta bollente in una teglia quadrata 20x20cm e lasciamola raffreddare completamente, occorreranno almeno 3 o 4 ore.
Quando sarà completamente fredda tagliamola a fette di mezzo centimetro e le fette in bastoncini di mezzo centimetro proprio come le patatine fritte.
Distribuiamo ora i bastoncini sulla placca del forno rivestita di carta forno, cospargiamo di olio, saliamo a piacere e speziamole per bene.2.
NELLA FRIGGITRICE AD ARIA:
Posizioniamo una manciata di finte patatine nel cestello della friggitrice e programmiamo 200° per 5-6 minuti, se dovesse occorrere aumentate il tempo di cottura di altri 2 o 3 minuti.
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NEL FORNO TRADIZIONALE:
Posizioniamo le finte patatine sulla leccarda del forno rivestita di cartaforno e facciamole dorare nel forno caldo, a me sono serviti 15 minuti a 200°.
