1 - O consumo do glúten pode piorar sintomas de outras doenças?

VERDADE

Pessoas que tem distúrbios da tireoide tem maior chance de desenvolver doença celíaca.

2 - Glúten faz mal à saúde?

MITO

Não há estudos que comprovem que o glúten faz mal a pessoas que não tem intolerância ao glúten ou que sejam celíacas.

3 - Existe uma maneira mais saudável de consumir glúten?

VERDADE

Ao consumir alimentos com menor índice glicêmico, preferindo farinhas e açúcares integrais, é possível fazer escolhas melhores, do que farinhas refinadas e doces.

4 - Alimentos sem glúten são mais saudáveis?

MITO

Se esses alimentos tiverem muito açúcar ou aditivos químicos, por exemplo, serão menos saudáveis do que alimentos com glúten que tenham farinhas integrais e menos açúcar.

5 - Glúten engorda?

MITO

Engordar ou não depende da ingestão de calorias e o gasto calórico da pessoa. Embora evitando alimentos com glúten, é possível que a pessoa consuma alimentos com menos calorias ao evitar glúten presente em pães e massas, por exemplo.