Name: Arroz con verduras VEGAN
Yield: 288 gramos
Ingredients: 1 cucharada de café de pimentón, en polvo (3 g); 20 gramos de vino blanco, 11°; 1 guarnición de menestra de verduras, en conserva (125 g); 20 gramos de cebolla blanca, cruda; 20 gramos de pimiento verde, crudo; 20 gramos de pimiento rojo, crudo; 1 ración individual de arroz blanco, crudo (80 g)

Ingredientes

o1 cucharada de café de pimentón, en polvo (3 g)

o20 gramos de vino blanco, 11°

o1 guarnición de menestra de verduras, en conserva (125 g)

o20 gramos de cebolla blanca, cruda

o20 gramos de pimiento verde, crudo

o20 gramos de pimiento rojo, crudo

o1 ración individual de arroz blanco, crudo (80 g)

Método de preparación

Rehogar en el aceite los pimientos, ajos y cebolla junto con una hoja de laurel.

Poner una cucharada de pimentón y rapidamente la verdura. Dar unas vueltas y añadir el vino.

Cuando se evaporar el alcohol, poner un poco de agua para guisar la verdura.

Dejar unos minutos antes de poner el arroz. Cocer hasta que esté tierno.

Dejar reposar antes de servir.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (288 g)	% DDR
Energía	131 kcal	376 kcal	19 %
Grasa	1 g	2 g	2 %
Grasas saturadas	0 g	0 g	2 %
Colesterol	0 mg	0 mg	0 %
Sodio	56 mg	163 mg	7 %
H. Carbono	26 g	76 g	25 %
Azúcares	3 g	9 g
Fibra alimentaria	2 g	5 g	21 %
Proteína	3 g	9 g

Recetas dePaulina Guerri

Nutricionista, esp. en Alimentación vegetariana. Pcia de Mendoza, Argentina.

Arroz con verduras VEGAN

miércoles, 05 de junio de 2019