Fonte: mariabicas.wordpress.com
Ingredients
or3 colheres de sopa of azeite (21 g)
or300 grams of cogumelos crus
or2 cubos de caldo de galinha (22 g)
or400 mL de leite de coco
or2 cogumelos laminados (21 g)
Preparation
1.
Lavar os cogumelos. Descascar a cebola e picar grosseiramente. Levar ao lume numa panela o azeite e a cebola e deixar alourar ligeiramente.2.
Juntar os cogumelos, duas chávenas de água e os caldos de galinha e deixar cozer 10 minutos.3.
Junte o leite de côco e deixe levantar fervura. 4.
Triturar até obter um creme. Se ficar muito espesso acrescentar mais água para obter a consistência que mais lhe agradar.
5.
Sirva enfeitado com uns pingos de pesto diluído em azeite e os cogumelos laminados.
