Recipes ofVasco Névoa

Dietitian (Nutricionista) · 4147N

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Sopa LC de cogumelos

Thursday, October 10, 2019
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Portions
5

Fonte: mariabicas.wordpress.com

Ingredients
or1 cebola média (200 g)
or3 colheres de sopa of azeite (21 g)
or300 grams of cogumelos crus
or2 cubos de caldo de galinha (22 g)
or400 mL de leite de coco
or2 cogumelos laminados (21 g)
Preparation
1.
Lavar os cogumelos. Descascar a cebola e picar grosseiramente. Levar ao lume numa panela o azeite e a cebola e deixar alourar ligeiramente.
2.
Juntar os cogumelos, duas chávenas de água e os caldos de galinha e deixar cozer 10 minutos.
3.
Junte o leite de côco e deixe levantar fervura.
4.
Triturar até obter um creme. Se ficar muito espesso acrescentar mais água para obter a consistência que mais lhe agradar.
5.
Sirva enfeitado com uns pingos de pesto diluído em azeite e os cogumelos laminados.
Nutritional information
Per 100 gPer porção (193 g)% DRI
Energy45 kcal86 kcal4 %
Protein1 g3 g5 %
Carbohydrate3 g6 g2 %
Sugars3 g5 g5 %
Fat3 g6 g9 %
Fatty acids, total saturated1 g1 g5 %
Fiber1 g2 g8 %
Sodium442 mg852 mg35 %
Achieve your goals with a follow-up that suits you!
Vasco Névoa
Vasco Névoa
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