Fonte: mariabicas.wordpress.com
Ingredientes
ou3 colheres de sopa de azeite (21 g)
ou300 gramas de cogumelos crus
ou2 cubos de caldo de galinha (22 g)
ou400 mL de leite de coco
ou2 cogumelos laminados (21 g)
Preparação
1.
Lavar os cogumelos. Descascar a cebola e picar grosseiramente. Levar ao lume numa panela o azeite e a cebola e deixar alourar ligeiramente.2.
Juntar os cogumelos, duas chávenas de água e os caldos de galinha e deixar cozer 10 minutos.3.
Junte o leite de côco e deixe levantar fervura. 4.
Triturar até obter um creme. Se ficar muito espesso acrescentar mais água para obter a consistência que mais lhe agradar.
5.
Sirva enfeitado com uns pingos de pesto diluído em azeite e os cogumelos laminados.
