Receitas deVasco Névoa

Nutricionista · 4147N

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Creme LC de espargos verdes

quinta-feira, 10 de outubro de 2019
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Porções
5

Fonte: mariabicas.wordpress.com

Ingredientes
ou2 colheres de sopa de azeite (14 g)
ou20 gramas de manteiga
ou300 gramas de alho francês
ou1 cebola média (200 g)
ou600 gramas de espargos
ou1 cubo de caldo de galinha (11 g)
ou3 copos pequenos de água (600mL)
Preparação
1.
Descascar a cebola e cortar em bocados. Cortar o alho francês às rodelas, lavar e escorrer. Cortar a parte do caule dos espargos que é mais lenhosa (cerca de 2 a 3 cm do fim) e que não se aproveita. Cortar as pontas dos espargos e cozer com um pouco de água e sal numa panela pequena e reservar para enfeitar.
2.
Numa panela colocar a manteiga, o azeite, a cebola e o alho francês e deixar estufar em lume médio mexendo com uma colher para que vá cozendo sem escurecer.
3.
Juntar os espargos, 3 chávenas de água e o caldo de galinha. Deixar cozer até os espargos estarem tenros e depois triturar tudo até ficar aveludado.
4.
Deitar nos pratos e enfeitar com as pontas dos espargos que estavam reservadas.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (351 g)% DR
Energia28 kcal99 kcal5 %
Proteína1 g4 g8 %
H. Carbono2 g5 g2 %
Açúcares1 g4 g5 %
Gordura2 g7 g10 %
Gorduras saturadas1 g2 g12 %
Fibra alimentar1 g3 g13 %
Sódio154 mg539 mg22 %
Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!
Vasco Névoa
Vasco Névoa
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