A deliciosa receita tradicional portuguesa adaptada sem glúten nem leite.
Origem: mamapaleo.blogs.nit.pt
Ingredientes
ou1 posta de bacalhau cozida
ou4 colheres de sopa de farinha de mandioca
ou2 colheres de sopa de polvilho doce
ou1 colher de café de bicarbonato de sódio ou 1 colher de chá de fermento sem glúten
ou3 colheres de sopa de salsa picada
ou1 colher de sopa de coentros picados
ou2 colheres de sopa de cebola picada
ou1 colher de chá de alho picado
ou1 colher de café de curcuma (açafrão-das-índias) – opcional
ou2 colheres de sopa de óleo de côco (para a frigideira)
Preparação
1.
Misture bem as farinhas, sal, pimenta e fermento, adicione a água do bacalhau até obter uma massa semelhante a polme ( não deve ficar muito líquida).2.
Bata os ovos e adicione ao “polme” ( se ficar muito liquido junte mais um pouco de uma das farinhas)3.
Junte o bacalhau desfiado e os restantes ingredientes, misture bem.4.
Frite pequenas porções da massa numa frigideira anti-aderente com uma colher de sopa de óleo de coco5.
Ou então leve ao forno a 180º cerca de 20 min ( ou até estarem cozinhadas – depende um pouco do tamanho).
