Recipes ofVasco Névoa

Dietitian (Nutricionista) · 4147N

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Ovos verdes GF

Tuesday, November 05, 2019
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Portions
8

Adaptação da receita clássica, sem glúten.
Adaptado de: asreceitasdatiagui.blogspot.com

Ingredients
or8 ovos de galinha cozidos
or1 ovo cru para bater
or1 lata de atum posta em azeite, escorrido
or2 colheres de sopa de maionese caseira, com ovo e azeite
or4 colheres de sopa de salsa picada
or1 colher de chá de vinagre
or1 pitada de sal
orfarinha de pau (mandioca) para panar
Preparation
1.
Depois de cozidos e descascados, cortam-se os ovos no sentido do comprimento e retira-se a gema para um recipiente.
2.
Esmagam-se com um garfo todas as gemas. Junta-se o atum escorrido, a maionese e envolve-se bem de modo a desfiar o mais possível o atum.
3.
Adiciona-se a salsa picada, tempera-se com o vinagre e a pimenta moída na altura. Depois de tudo bem misturado corrigir os temperos e se necessário acrescentar mais, inclusive o sal.
4.
Com ajuda de uma colher de chá, rechear as claras dos ovos (visto que acrescentámos ingredientes às gemas, forma mais quantidade, pelo que podemos cobrir toda a clara para que todo o ovo fique com recheio, e não apenas o sítio onde estava a gema).
5.
Passar as metades de ovo, já recheadas, por ovo batido (para esta quantidade é suficiente 1 ovo) e depois pela farinha de pau.
6.
Levar ao forno para dourar.
Nutritional information
Per 100 gPer porção (110 g)% DRI
Energy195 kcal215 kcal11 %
Protein13 g15 g29 %
Carbohydrate5 g6 g2 %
Sugars0 g0 g0 %
Fat13 g14 g21 %
Fatty acids, total saturated3 g3 g16 %
Fiber0 g0 g1 %
Sodium211 mg232 mg10 %
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Vasco Névoa
Vasco Névoa
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