Name: Gelatina caseira tradicional
Yield: 1135 gramas
Ingredients: 1 mão-de-vaca para cozer; 4 copos de água (0,8L); 1 colher de sopa cheia de açúcar mascavado (25g); 1 colher de chá de canela moída (3 g); 1/2 cálice de vinho do Porto (45 g); sumo fresco de 1 limão grande (50 g)

A sobremesa original de gelatina animal, tal como se fazia no tempo das bisavós.
Um reforço de colagénio e vitamina C para o reforço dos tecidos conjuntivos e da pele.

Ingredientes

ou1 mão-de-vaca para cozer

ou4 copos de água (0,8L)

ou1 colher de sopa cheia de açúcar mascavado (25g)

ou1 colher de chá de canela moída (3 g)

ou1/2 cálice de vinho do Porto (45 g)

ousumo fresco de 1 limão grande (50 g)

Preparação

Cozer a mão de vaca em água e um pouco de sal. Pode ser 45min na panela de pressão, ou 2h numa panela normal a lume brando.

Retirar a mão e todos os pedaços soltos.

Ainda quente, adicionar o açúcar, vinho do Porto, e a canela. Mexer bem para homogeneizar.

Quando próximo da temperatura ambiente (mas ainda não sólido), adicionar o sumo de limão e misturar uma vez mais.

Dividir em taças individuais de sobremesa e guardar no frigorífico.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por taça (150 g)	% DR
Energia	76 kcal	114 kcal	6 %
Proteína	15 g	22 g	45 %
H. Carbono	3 g	4 g	2 %
Açúcares	3 g	4 g	5 %
Gordura	0 g	0 g	0 %
Gorduras saturadas	0 g	0 g	0 %
Fibra alimentar	0 g	0 g	0 %
Sódio	61 mg	91 mg	4 %

Receitas deVasco Névoa

Nutricionista · 4147N

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Gelatina caseira tradicional

quarta-feira, 27 de novembro de 2019