Recipes ofVasco Névoa

Dietitian (Nutricionista) · 4147N

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Gelatina caseira tradicional

Wednesday, November 27, 2019
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Portions
7

A sobremesa original de gelatina animal, tal como se fazia no tempo das bisavós.
Um reforço de colagénio e vitamina C para o reforço dos tecidos conjuntivos e da pele.

Ingredients
or1 mão-de-vaca para cozer
or4 copos de água (0,8L)
or1 colher de sopa cheia de açúcar mascavado (25g)
or1 colher de chá of canela moída (3 g)
or1/2 cálice de vinho do Porto (45 g)
orsumo fresco de 1 limão grande (50 g)
Preparation
1.
Cozer a mão de vaca em água e um pouco de sal. Pode ser 45min na panela de pressão, ou 2h numa panela normal a lume brando.
2.
Retirar a mão e todos os pedaços soltos.
3.
Ainda quente, adicionar o açúcar, vinho do Porto, e a canela. Mexer bem para homogeneizar.
4.
Quando próximo da temperatura ambiente (mas ainda não sólido), adicionar o sumo de limão e misturar uma vez mais.
5.
Dividir em taças individuais de sobremesa e guardar no frigorífico.
Nutritional information
Per 100 gPer taça (150 g)% DRI
Energy76 kcal114 kcal6 %
Protein15 g22 g45 %
Carbohydrate3 g4 g2 %
Sugars3 g4 g5 %
Fat0 g0 g0 %
Fatty acids, total saturated0 g0 g0 %
Fiber0 g0 g0 %
Sodium61 mg91 mg4 %
Achieve your goals with a follow-up that suits you!
Vasco Névoa
Vasco Névoa
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