Ingrédients
ou150 grammes de fromage blanc nature, 3% MG environ
ou1 unité moyenne (M) d'oeuf, cru (58 g)
ou1 tasse de café, non instantané, non sucré, prêt à boire (70 g)
ou1 cuillère à soupe de sucre roux (10 g)
ou2 gouttes de vanille liquide
ou1 cuillère à café moyenne de cacao, non sucré, poudre soluble (3 g)
ou100 grammes de biscuit à la cuillère ou Boudoirs
Préparation
1.
Faites couler votre café et attendez qu'il refroidisse, vous pouvez le placer dans un bain-marie d'eau glacé et de glaçons pour que ça refroidisse plus vite.2.
Séparez le jaune et le blanc d'un œuf. Mélangez le jaune avec le sucre jusqu'à blanchissement, puis ajoutez les gouttes de vanille.
Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange.3.
Imbibez vos boudoirs en les trempant rapidement dans le café froid.
Disposez-les dans le fond du ramequin.4.
Ajoutez ensuite une couche du mélange skyr / œuf.
Puis une couche de boudoirs imbibés et terminez avec le skyr 5.
Placez votre cacao dans un chinois et saupoudrez vos deux ramequins.6.
Laissez minimum une heure au réfrigérateur. 
