Name: Docinho de tâmara
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Yield: 525.65 gramas
Ingredients: 200 gramas de tâmara fresca sem caroço; 100 gramas de castanha do pará; 100 gramas de castanha de caju; 30.5 gramas de coco seco, ralado; 1/2 xícara de chá de cacau em pó 100%, sem adoçante (43 g); 1/2 colher de sopa de óleo de girassol (8 g); 1/2 colher de sopa de óleo de côco (7 g); 50 gramas de gergelim semente; 50 gramas de coco cru; 30 gramas de condimento, canela, pó; 50 gramas de cacau, pó seco, sem adoçante

Saborosa e rica em carboidratos, a tâmara apresenta baixo índice glicêmico porque possui uma grande quantidade de fibras. É fonte de vitamina B, minerais de ferro, cálcio, magnésio e potássio. Contém ainda ácidos graxos insaturados e funciona como antioxidante, protege o sistema nervoso, previne constipação e favorece a redução de colesterol.

Ingredientes

ou200 gramas de tâmara fresca sem caroço

ou100 gramas de castanha do pará

ou100 gramas de castanha de caju

ou30.5 gramas de coco seco, ralado

ou1/2 xícara de chá de cacau em pó 100%, sem adoçante (43 g)

ou1/2 colher de sopa de óleo de girassol (8 g)ou1/2 colher de sopa de óleo de côco (7 g)

ou50 gramas de gergelim sementeou50 gramas de coco cruou30 gramas de condimento, canela, póou50 gramas de cacau, pó seco, sem adoçante

Modo de preparo

Hidrate as tâmaras por uma hora em água filtrada.

Misture ou use um processador para formar uma massa homogênea com todos os ingredientes.

Depois, modele a massa em formato de bolinhas (do tamanho de um docinho de festa) com as mãos.

Envolva as bolinhas com as diferentes coberturas: gergelim, cacau, canela ou coco.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (53 g)	% DDR
Energia	391 kcal	205 kcal	10 %
Carboidratos	30 g	16 g	5 %
Proteína	9 g	5 g	6 %
Gordura	30 g	16 g	29 %
Gorduras saturadas	10 g	5 g	24 %
Fibra alimentar	10 g	5 g	20 %
Sódio	9 mg	5 mg	0 %

Receitas deCássia Paloma Geib

Nutricionista · 13764D

ATENDIMENTO NUTRICIONAL DO ADULTO E DO IDOSO

Docinho de tâmara

terça-feira, 01 de outubro de 2024