Espete o fundo da berinjela em um garfo e coloque-a diretamente na boca do fogão em fogo médio.
2.
Deixe a casca tostar e vá girando para cozinhar por inteiro.
3.
Quando a casca estiver bem queimada e a berinjela mole, retire do fogo e, sobre uma tábua, corte a berinjela ao meio.
4.
Retire a polpa com cuidado.
5.
Bata o recheio no processador com todos os demais ingredientes. Dica: dirva com tapioca tostadinha, tortilla de milho torrada ou torrada de pão sem glúten.
Informação nutricional
Por 100 g
Por porção (195 g)
% DDR
Energia
49 kcal
95 kcal
5 %
Carboidratos
7 g
13 g
4 %
Proteína
2 g
3 g
4 %
Gordura
2 g
4 g
8 %
Gorduras saturadas
0 g
1 g
3 %
Fibra alimentar
3 g
6 g
24 %
Sódio
2 mg
5 mg
0 %
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