Recipes ofDiego Oliveira Alves

Dietitian (Nutricionista) · 12614

Atendimento a atletas e amadores!

Berinjela recheda

Monday, November 12, 2018
timer
Total time
40 minutes
watch_later
Preparation time
10 minutes
pie_chart
Portions
2

Jantar ou almoço

Ingredients
or1/2 unit, unpeeled (approx 1-1/4 lb) of eggplant, raw (274 g)
or1 unidade grande of pimentão verde cru (87 g)
or1/2 chayote (5-3/4") of chayote, fruit, raw (102 g)
or3 tbsps of spices, coriander leaf, dried (5 g)
or1 unidade pequena of cebola (30 g)
or1 unidade pequena of tomate com semente cru (50 g)
or1 pitada de sal aromático - (sal de ervas) (2 g)
or1 tsp of spices, paprika (2 g)
or1 filé of atum fresco cru (120 g)
or3 cloves of garlic, raw (9 g)
or1 colher de sopa of azeite de oliva extra virgem (8 g)
or2 fatias of queijo ricota (100 g)
Preparation
1.
Refogar com um fio de óleo de azeite virgem, todos os ingredientes com exceção da berinjela.
2.
Fazer um corte transversal na berinjela, retirar o miolo, cortar em cubos.
3.
Em seguida, refogar o atum com um fio de azeite de oliva extra virgem com todos os ingredientes, inclusive o miolo da berinjela com exceção do queijo ricota.
4.
Adicionar o queijo a mistura e rechear a berinjela, levar ao forno convencional por 30 minutos ou até ficar dourado à 180/230ºC.
Nutritional information
Per 100 gPer unidade (178 g)% DRI
Energy65 kcal115 kcal6 %
Carbohydrate5 g9 g3 %
Protein6 g11 g15 %
Fat2 g4 g8 %
Fatty acids, total saturated1 g1 g7 %
Fiber2 g3 g13 %
Sodium130 mg231 mg10 %
Achieve your goals with a follow-up that suits you!
Diego Oliveira Alves
Diego Oliveira Alves
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