A alimentação FODMAP tem ganhado destaque como uma estratégia eficaz para o manejo de distúrbios gastrointestinais, especialmente a síndrome do intestino irritável (SII). Mas o que exatamente significa FODMAP, e quais alimentos devemos considerar ao seguir essa dieta? Vamos explorar!
O Que São FODMAPs?
FODMAP é um acrônimo que se refere a "Oligossacarídeos, Dissacarídeos, Monossacarídeos e Polióis Fermentáveis". Esses são tipos de carboidratos de cadeia curta que podem ser mal absorvidos pelo intestino delgado, levando a sintomas como inchaço, gases e dores abdominais.
Componentes dos FODMAPs:
Oligossacarídeos: Incluem frutanos (encontrados no trigo, cebola e alho) e galactanos (presentes em leguminosas).
Dissacarídeos: A lactose é o principal dissacarídeo, encontrado em produtos lácteos.
Monossacarídeos: A frutose é um exemplo, encontrado em frutas como maçãs e peras, e em adoçantes como o mel.
Polióis: Incluem o sorbitol e o manitol, encontrados em frutas como cerejas e em adoçantes artificiais.
Alimentos Ricos em FODMAPs para Evitar se você está considerando adotar uma dieta FODMAP, aqui estão alguns alimentos a evitar, especialmente durante a fase inicial de eliminação:
1. Oligossacarídeos
Frutanos: Trigo e produtos de trigo (pães, massas), cebola, alho, alho-poró, aspargos, brócolis, e alcachofras
Galactanos: Leguminosas (feijão, lentilha, grão-de-bico), soja e produtos de soja.
2. Dissacarídeos
Lactose: Leite e produtos lácteos (queijo, iogurte, sorvete)
3. Monossacarídeos
Frutose: Frutas como maçãs, peras, mangas, melancia, cerejas, Mel e adoçantes ricos em frutose;
4. Polióis
Sorbitol e manitol: Frutas: abacate, cerejas, ameixas, adoçantes artificiais (xilitol, sorbitol, manitol).
Alimentos Baixos em FODMAPs para Incluir na Dieta
Para equilibrar sua alimentação, é importante saber quais alimentos são baixos em FODMAPs. Aqui estão algumas opções:
Proteínas: Carne de boi, carne de frango, carne de pato, ovos, peixe, cordeiro, carne de porco, frutos do mar, tofu, peru.
Grãos: Arroz, quinoa, aveia (em pequenas quantidades)
Frutas: Bananas, morangos, laranjas, uvas, mirtilo, melão, kiwi, limão, limão-galego, maracujá, abacaxi, framboesa, carambola.
Vegetais: Cenouras, espinafre, abobrinha e pimentões
Laticínios: Leite sem lactose, queijos duros (como cheddar) e iogurte sem lactose.
