Name: Almôndega de grão de bico
Yield: 978 gramas
Ingredients: 500 gramas de grão-de-bico cru; 1 unidade pequena de beterraba crua (80 g); 1 unidade média de cenoura crua (120 g); 4 colheres de sopa cheias de farinha de aveia (72 g); 1 colher de chá de sal, cozinha (6 g); 200 gramas de água mineral natural

Ingredientes

ou500 gramas de grão-de-bico cru

ou1 unidade pequena de beterraba crua (80 g)

ou1 unidade média de cenoura crua (120 g)

ou4 colheres de sopa cheias de farinha de aveia (72 g)

ou1 colher de chá de sal, cozinha (6 g)

ou200 gramas de água mineral natural

Modo de preparo

Cozinhe o grão de bico e reserve;

Descasque a beterraba, a cenoura é opcional a casca pode ser batida junto, pique para ajudar a bater e reserve;

Bata uma parte do grão de bico com um pouco de água só para ajudar a bater, a beterraba, a cenoura e temperos a gosto (sugestão: fumaça em pó, orégano, sal, pimenta do reino);

Vá batendo o restante do grão de bico em partes, depois junte tudo, misture e vá dando ponto com a farinha de aveia, pode acrescentar outras sementes, ou também farinha de linhaça;

Quando formar uma massa que dê para moldar, modele bolinhas de 19g a 22g, nesse momento você pode congelar com duração de até 3 meses ou dourar na frigideira para servir na hora.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por almôndega (20 g)	% DDR
Energia	218 kcal	44 kcal	2 %
Carboidratos	36 g	7 g	2 %
Proteína	12 g	2 g	3 %
Gordura	3 g	1 g	1 %
Gorduras saturadas	1 g	0 g	0 %
Fibra alimentar	8 g	2 g	6 %
Sódio	242 mg	48 mg	2 %

Receitas deFrancine Camargo

Nutricionista · 62134

Comer vai muito além da comida

Almôndega de grão de bico

quinta-feira, 06 de abril de 2023