Já falei sobre como não há alimentos proibidos. Seguindo essa linha de pensamento, então podemos concluir que todos os alimentos são permitidos? Bom, a resposta pode te surpreender, mas sim. Todos alimentos são permitidos!

Nesse momento posso ouvir seus olhos se arregalando e o pensamento de "essa nutricionista é louca, já rasgou o diploma". Mas calma, eu vou explicar! Nós já sabemos que existem diversos tipos de alimentos, com diferentes características nutricionais. Temos aqueles com mais vitaminas, fibras e proteínas, que geralmente são incentivados. Mas, também temos aqueles outros ricos em açúcares e gorduras, e sim, eles também podem ser consumidos.

Na Dietoterapia, nos é ensinado quais alimentos devem ser preferidos ou evitados para cada situação. Aprendemos, por exemplo, que o paciente que busca a perda de peso, deve dar preferência a alimentos e refeições com menor densidade energética, para no final do dia conseguir um déficit calórico e consequente perda de peso. Mas isso não o impede de comer bolo e brigadeiro na festinha de aniversário do sobrinho.

"Então, você está querendo dizer que tudo bem eu comer brigadeiro, pizza, bolo e hamburguer?" 

A resposta continua sendo sim, mas agora eu vou fazer um complemento, dependendo do contexto e do que você consegue bancar na sua alimentação. Quando essa nutricionista aqui fala que não existem alimentos proibidos é justamente contexto dependente. Se você estiver em um reencontro com seus amigos do ensino médio, é claro que você vai comer uma pizza com vinho. Isso porque faz parte desses momentos e está tudo bem.

Quando falamos em "permissão" para comer todos os alimentos, dizemos justamente pensando em todos esses contextos. Não precisamos nos privar de tomar um picolé após o almoço com os colegas de trabalho em um dia quente de Verão, pois isso não irá fazer da nossa alimentação "menos saudável". O que conta, no final, é como está o todo, não precisamos demonizar ou endeusar os alimentos.

Todos os alimentos serem permitidos no contexto de uma alimentação saudável significa que TODOS os alimentos podem ser incluídos na sua alimentação. Da mesma forma que você irá comer sem culpa um hambúrguer no sábado a noite, você irá conseguir incluir uma porção de frutas no café da manhã do domingo. Porque isso passará a fazer sentido para você.

Além disso, ao nos livrarmos de sentimento de culpa por comer algo que pode ser julgado como "não ideal", nos livramos do famoso efeito "já que". Já que eu comi um bombom no meio da tarde e saí da dieta, vou comer uma pizza inteira, três copos de refrigerante e um pote de açaí no jantar.

Quando entendemos que todos os alimentos são permitidos, conseguinos tomar melhor as nossas decisões alimentares. Conseguimos planejar a inclusão daquele chocolatinho após o almoço, mas também aquele copo a mais de água no início do dia ou a salada no almoço de sábado, porque entendemos que são apenas alimentos. No final, o que conta é o todo, não um alimento isolado.