Recettes deKeren Guedj

Diététicien · 139512107

Avoir une meilleure hygiène de vie, etre bien dans sa peau !

SALADE DE LENTILLES (possible de dériver avec du quinoa)

jeudi, 08 juin 2023
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Temps total
20 heures
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Temps de préparation
10 heures
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Portions
1

Une salade super complète avec protéines et féculents je vous le recommande c'est très simple à réaliser et vraiment excellent !

Ingrédients
ou50 grammes de lentilles vertes Carrefour
ou30 grammes de feta AOP
ou1 unité moyenne de poivron, vert, jaune ou rouge, cru (185 g) J'aime mélanger toutes les sortes pour la couleur
ou30 grammes de grenade, pulpe et pépins, crue
ou1/2 unité petite d'oignon rouge, cru (30 g) ou 1 oignon blanc nouveau (cebette)
ou15 grammes d'olives noires entières dénoyautées
ou10 grammes de vinaigre balsamique
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra (10 g)
ou1 unité petite de citron, pulpe, cru (45 g)
ou1 cuillère à café de miel (8 g)
ou1/2 cuillère à café moyenne de sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) (3 g)
ou10 grammes de noix de cajou, grillée, ou noix de pécan ou cramberrie séchées
ou1 poignée de persil, frais ou coriandre fraîche
ou60 grammes de tomate cerise, crue (facultatif)
Préparation
1.
Cuire les lentilles dans de l'eau frémissante salée pendant 25 min comme indiqué sur le paquet.
2.
Rince puis coupe les poivrons en petits carrés, et l'oignon en tout petits.
3.
Egoutte les lentilles, rince les puis mélanger dans un bol lentilles + légumes (dont herbes)
4.
Fais ta vinaigrette dans un petit bol en mélangeant huile+sel+citron+miel+balsamique
5.
Dispose dans un plat creux : lentilles + légumes, herbes, olives + feta émiéttée + noix de cajou
6.
Verse la vinaigrette et laisse au frais 30min avant de déguster ! BON APP
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (420 g)% AR
Énergie120 kcal503 kcal25 %
Protéines5 g22 g44 %
Glucides12 g49 g19 %
Sucres5 g21 g23 %
Lipides7 g28 g39 %
Acides gras saturés2 g8 g40 %
Fibres alimentaires3 g13 g54 %
Sodium380 mg1596 mg66 %
Atteignez vos objectifs avec le meilleur suivi!
Keren Guedj
Keren Guedj
Diététicien · 139512107
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