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Soy Pablo Perales, dietista-nutricionista especializado en Salud Hormonal Femenina y Pérdida de Peso en Hombres +40.
Mi enfoque principal se basa en la educación nutricional y menús adaptados a los pacientes, principalmente con problemas digestivos o que necesitan mejorar su masa muscular.
Tengo experiencia como dietista en hospitales públicos, y como nutricionista en diversas clínicas en Sevilla, así como a nivel online.
También he trabajado en restauración colectiva como nutricionista en locales de hostelería (heladerías, restaurantes, etc.)
Carne de cerdo, aceite de oliva, calabacín, sal.
Para cocinar nuestra merluza al horno empezaremos por lavar, pelar y cortar la patata como para hacer patatas chips.
Se deben cortar muy finitas. Ten en cuenta que cuanto más gordas cortes las patatas, más tardarán en hacerse en el horno.
Mientras continuas con la receta, encender el horno y dejar que se vaya precalentando a 180º.
Colocar las patatas en una fuente grande en la que quepan también los filetes de merluza.
Lavar y cortar el pimiento verde, el rojo y la cebolla.
Colocar sobre las patatas los pimientos y la cebolla, salpimentar y vertir un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
Seguidamente remover todo con las manos o unas cucharas para que se impregnen bien todos los ingredientes.
Llevar bandeja con las verduras al horno y las cocinamos durante unos 20 minutos, aproximadamente.
Después sacar la bandeja, poner los filetes de merluza sobre la cama de verduras, salpimentar y hornear de nuevo unos 15min
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