Name: Bechamel
Cook time: 30 min
Yield: 238.5 gramos
Ingredients: 3 cucharadas soperas de aceite de oliva (27 g); 3 cucharas soperas rasas de harina de avena (39 g), u otra harina integral; 1.5 vasos pequeños de leche, entera, pasteurizada (170 g), o leche vegetal; 1 cuchara de café de pimienta, negra (3 g) y nuez moscada

Ingredientes

o3 cucharadas soperas de aceite de oliva (27 g)

o3 cucharas soperas rasas de harina de avena (39 g), u otra harina integral

o1.5 vasos pequeños de leche, entera, pasteurizada (170 g), o leche vegetal

o1 cuchara de café de pimienta, negra (3 g) y nuez moscada

Método de preparación

Calentamos el aceite, añadimos la harina y cocinamos sin parar de remover con una varilla durante un par de minutos a fuego bajo

Añadimos la leche poco a poco y sin parar de remover para que no se formen grumos y no se pegue al fondo (siempre a fuego bajo)

Añadimos la pimienta, la nuez y una pizca de sal y dejamos que se vaya cocinando sin dejar de remover entre 7 y 10 minutos

Cuanto más tiempo se cocine más espesa quedará

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (239 g)	% DDR
Energía	206 kcal	492 kcal	25 %
Proteína	5 g	12 g	23 %
H. Carbono	13 g	32 g	12 %
Azúcares	3 g	8 g	9 %
Grasa	15 g	35 g	50 %
Grasas saturadas	3 g	7 g	37 %
Fibra alimentaria	2 g	5 g	19 %
Sodio	34 mg	81 mg	3 %

Recetas deRocío González Cueto

No hay cambio de peso sin cambio de hábito.

Bechamel

lunes, 05 de octubre de 2020