Une recette de pizza avec des courgettes, mozzarella, olives, jambon cru et tomate séchée .
Vous pouvez supprimer le jambon sec pour une version veggie.
Ingrédients
ou150 grammes de farine de blé semi complète T110
ou2 grammes de levure de boulanger
ou125 grammes de mozzarella
ou55 grammes de courgette
ou25 grammes de tomate séchée
ou25 grammes de jambon sec
Préparation
1.
Versez dans un récipient la farine avec la levure, l'huile d'olive, le sel et l'eau. Mélangez et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène. Puis faites-la lever dans un endroit à l'abri des courants d'air pendant 1h30 minimum.2.
Passé ce temps, dégazez et abaissez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Huiler la poêle (ici en fonte), puis disposez la pâte à pizza dedans.
3.
Ensuite, mixez les tomates confites et la crème. Versez la crème obtenue sur la pâte à pizza. Lavez et taillez les courgettes en forme de tagliatelles avec un économe. Puis disposez de façon harmonieuse les morceaux de mozzarella, jambon cru et les olives.
4.
Ensuite enfournez la pizza à 230°C pendant 10 minutes et dégustez aussitôt.5.
Astuce:
N'hésitez pas à varier les variétés de courgettes et à mettre à la place du jambon, du blanc de poulet, du bacon, des lardons, de la pancetta ou du chorizo. À vous de tester !
