Ingrédients
ou800 grammes de carotte, crue
ou4 gousses d'ail, cru (24 g)
ou1 oignon rouge ou 2 petits oignons verts
ou2 petits choux chinois ou pak-choi
ou2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète ou Pâte d'arachide (30 g)
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'arachide (10 g)
ou4 cuillères à soupe de sauce soja, préemballée (64 g)
ou4 CS de vinaigre de cidre ou de riz
ou1 CC de purée de piment (facultatif)
ou1 portion grande de cacahuète ou Arachide (60 g)
ou3cm de gingembre, racine crue
Préparation
1.
Epluchez les carottes. Taillez les en spaghettis ou tagliatelle à l'aide d'un économe ou une râpe. Epluchez l'ail et le gingembre. Emincez l'oignon. Lavez et coupez les choux2.
Préparez la sauce. Mélangez le beurre de cacahuètes, la sauce soja, le miel, le vinaigre et la purée de piment. Pour une consistance plus crémeuse, ajoutez un peu d'eau et 3/4 de cacahuètes concassées3.
Chauffez l'huile dans un Wok, faites revenir l'ail, le gingembre, ajoutez les choux. faites revenir 5mn, ajoutez les spaghettis de carottes. Faites cuire 5mn en remuant régulièrement, puis ajoutez la moitié de la sauce aux cacahuètes et mélangez. Parsemez d'oignons frais et du reste de cacahuètes qui servez avec le reste de sauce.
