Name: Pudin de bonito y piquillos (thermomix)
Prep time: 10 min
Cook time: 5 h
Yield: 1890 gramos
Ingredients: 400 gramos de leche evaporada, entera; 4 unidades medianas de huevo de gallina fresco (200 g); 40 gramos de pimiento piquillo, en conserva; 2 porciones individuales de bonito del norte, crudo (300 g); Pellizco de sal común; 900 ml de agua; 3 cucharadas soperas de tomate, pelado y triturado, enlatado (45 g)

Ingredientes

o400 gramos de leche evaporada, entera

o4 unidades medianas de huevo de gallina fresco (200 g)

o40 gramos de pimiento piquillo, en conserva

o2 porciones individuales de bonito del norte, crudo (300 g)

oPellizco de sal común

o900 ml de agua

o3 cucharadas soperas de tomate, pelado y triturado, enlatado (45 g)

Método de preparación

Forrar un molde desechable de 1.5 litros con film transparente.

Poner en un vaso los huevos, la leche evaporada, los piminetos, el bonito, tomate triturado, la sal y la pimienta.

Triturar durante 30 segundos y vertr la mezcla en el molde reservado. Cubrir con film.

Tapar y cubrir con 2-3 hojas de papel de cocina.

Ponga el agua en el vaso. Sitúe el recipiente en posición junto a molde. Tape el Varoma y programe 60 min/Varoma/vel 1.

Retire el Varoma y deje enfriar el molde. Reserve en el frigorífico al menos 4 horas.

Desmolde en una fuente y sirva.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (126 g)	% DDR
Energía	72 kcal	90 kcal	5 %
Proteína	7 g	9 g	18 %
H. Carbono	3 g	3 g	1 %
Azúcares	3 g	3 g	4 %
Grasa	4 g	4 g	6 %
Grasas saturadas	2 g	2 g	10 %
Fibra alimentaria	0 g	0 g	0 %
Sodio	157 mg	198 mg	8 %

Recetas deSergio Gómez Fachado

Técnico Superior en Dietética · 1120

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Pudin de bonito y piquillos (thermomix)

domingo, 11 de febrero de 2024