Name: Fajitas de pollo, rúcula y calabacín (Thermomix)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 1877.01 gramos
Ingredients: 2 dientes de ajo (8 g); 1 unidad mediana de cebolla (140 g); 3 unidades canario de tomate (225 g); 50 gramos de aceite de oliva virgen extra; 1 guarnición de calabacín (160 g); 450 gramos de tiras de pollo; 1 cucharada sopera de pimienta, negra (7 g); 2 raciones individuales de queso fresco, vaca, 0% MG/ES, natural (100 g); 10 gramos de zumo de lima; 8 Porciones de fajitas Integrales (600 g); 70 gramos de rúcula; 8 cucharadas soperas de salsa de mexicana picante (120 g)

Ingredientes

o2 dientes de ajo (8 g)

o1 unidad mediana de cebolla (140 g)

o3 unidades canario de tomate (225 g)

o50 gramos de aceite de oliva virgen extra

o1 guarnición de calabacín (160 g)

o450 gramos de tiras de pollo

o1 cucharada sopera de pimienta, negra (7 g)

o2 raciones individuales de queso fresco, vaca, 0% MG/ES, natural (100 g)

o10 gramos de zumo de lima

o8 Porciones de fajitas Integrales (600 g)

o70 gramos de rúcula

o8 cucharadas soperas de salsa de mexicana picante (120 g)

Método de preparación

Poner en el vaso los ajos, la cebolla, los tomates y el aceite.

Trocear 4seg/vel 4 y sofreír 6min/120ºC/vel 1

Añadir el calabacín, la sal y rehogar 1min/100ºC/vel 1.

Incorporar la pechuga, los condimentos mexicanos y programar 5min/100ºC/vel 1.

Retirar el vaso y reservar en u nbowl.

Añadir el queso fresco al bowl, cilantro (opcional) y el zumo de lima y mezclar enérgicamente.

Sobre una tortilla integral verter un poco de salsa mexicana, rúcula y 2 cucharadas de relleno.

Servir.

OPCIÓN SIN THERMOMIX: Saltear el ajo, cebolla y calabacín hasta lograr un textura blanda. Añadir el pollo en tiras y dorar junto a los condimentos durante unos minutos. Servir en tortilla junto a la salsas agria.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (235 g)	% DDR
Energía	132 kcal	309 kcal	15 %
Proteína	9 g	21 g	43 %
H. Carbono	15 g	36 g	14 %
Azúcares	1 g	2 g	2 %
Grasa	4 g	10 g	14 %
Grasas saturadas	1 g	1 g	7 %
Fibra alimentaria	3 g	7 g	27 %
Sodio	41 mg	97 mg	4 %

Recetas deSergio Gómez Fachado

Técnico Superior en Dietética · 1120

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Fajitas de pollo, rúcula y calabacín (Thermomix)

domingo, 11 de febrero de 2024