Name: Migas de feijão frade com pescada e ovo cozido
Yield: 1408.46 gramas
Ingredients: 300 gramas de couve galega (arranjada para caldo verde); 350 gramas de pescada (ou sobras de peixe de outra refeição); 350 gramas de feijão frade cozido; 2 fatias finas de broa (140 g); 2 colheres de sobremesa de azeite (8 g); 1/2 mão-cheia de azeitonas (30 g); 2 dentes de alho; 4 ovos

Ingredientes

ou300 gramas de couve galega (arranjada para caldo verde)

ou350 gramas de pescada (ou sobras de peixe de outra refeição)

ou350 gramas de feijão frade cozido

ou2 fatias finas de broa (140 g)

ou2 colheres de sobremesa de azeite (8 g)

ou1/2 mão-cheia de azeitonas (30 g)

ou2 dentes de alho

ou4 ovos

Preparação

Cozer a pescada e os ovos;

Aquecer o azeite e o alho numa frigideira antiaderente. Adicionar a couve e deixar cozinhar até ficar macia;

Descascar os ovos, desfazer a broa em pedaços e a pescada em lascas;

Adicionar o feijão, a broa e a pescada à couve. Envolver com cuidado todos os ingredientes e deixar cozinhar durante 5 minutos aproximadamente. Provar e acertar o tempero a gosto;

Retirar a frigideira do fogão e finalizar com o ovo fatiado e com as azeitonas;

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (352 g)	% DR
Energia	107 kcal	375 kcal	19 %
Proteína	9 g	33 g	65 %
H. Carbono	9 g	31 g	12 %
Açúcares	1 g	3 g	3 %
Gordura	3 g	11 g	16 %
Gorduras saturadas	1 g	3 g	13 %
Fibra alimentar	2 g	8 g	32 %
Sódio	149 mg	526 mg	22 %

Receitas deSofia Oliveira Pinto

Nutricionista · 3370N

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Migas de feijão frade com pescada e ovo cozido

terça-feira, 22 de dezembro de 2020