¡Hola! Mi nombre es Sonia. Soy diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Alicante.
Siempre me ha interesado este mundo. Me encanta todo lo que tenga que ver con alimentación saludable. Quizá es porque desde chiquitita he visto a mi madre hacer infinitas dietas para perder peso y siempre cuidándose la alimentación.
Me gusta buscar y hacer recetas, inventar, crear menús... pero sobre todo me encanta ver como las personas que confían en mi ganan calidad de vida y salud.
Es realmente satisfactorio ver como poco a poco una persona se va transformando en una mejor versión de si misma.
Para mi, es un lujo poder acompañarte en tu proceso mientras superas baches y límites que creías no poder traspasar.
Por este motivo y otros tantos más, te ayudo a:
- Sentirte mejor contigo mismo.
- Sentirte mejor de manera física y mental
- Tener una relación sana con la comida
- Tener recetas e ideas nuevas
- Aprender a comer
- Conocer tu cuerpo
Te ofrezco un menú adaptado a tus gustos y necesidades, enfocado siempre en conseguir tu objetivo:
- Nutrición clínica
- Pérdida de peso
- Nutrición deportiva
- Ganancia de músculo
- Alimentación antiinflamatoria
- Reeducación alimentaria
Consulta online y presencial.
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Lavar y picar la coliflor en trozos pequeños. Agregar a una olla junto con la taza de leche y dejar cocinar por 15-20 minutos.
Picar la cebolla en cubitos pequeños, rallar la zanahoria y agregar a un sartén con 1 cucharada de aceite. Uña vez que el sofrito esté casi listo, agregar los champiñones cortados en cubitos pequeños para formar el pino. Condimentar a gusto.
Cuando la coliflor esté lista, con una mini pimer o en una juguera, moler hasta conseguir una textura de puré y trasladar a un bowl.
Agregar los huevos al puré y sal.
Una vez listo, porcionar en pocillos de greda o en budinera alta y hornear por 10 minutos para que quede dorado por encima.
Colocar la cantidad de soja en un recipiente con agua, y dejarla hidratar durante 20 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, escúrrela.
Lava la berenjena y córtala en láminas de un grosor medio
En una plancha con aceite caliente, añadir la berenjena por ambos lados hasta dejarla blanda, aproximadamente unos 10 minutos
En una sartén, añade aceite de oliva y vierte la cebolla troceada, la zanahoria y el calabacín troceados. Tras unos 5-6 minutos, añadir la soja texturizada y sal.
Vertir en la sartén el tomate natural y dejar cocinar unos 5 minutos.
Por último, extender el relleno en la berenjena y colocar las láminas de berenjena como si fueran capas.
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