Name: Crema de Coliflor y Manzana
Yield: 660.1 gramos
Ingredients: 1 ración individual de coliflor, cruda (325 g); 1/2 unidad grande de manzana Golden, sin piel, cruda (115 g); 1/4 unidad grande de cebolla blanca, cruda (50 g); 150 gramos de caldo de verduras; 100 gramos de bebida de arroz; 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g); Pimienta molida

Ingredientes

o1 ración individual de coliflor, cruda (325 g)

o1/2 unidad grande de manzana Golden, sin piel, cruda (115 g)

o1/4 unidad grande de cebolla blanca, cruda (50 g)

o150 gramos de caldo de verduras

o100 gramos de bebida de arroz

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

oPimienta molida

Método de preparación

– Para comenzar, troceamos la cebolla y la manzana y las rehogamos durante unos 10 minutos en una olla con un buen chorro de aceite de oliva. – Mientras, troceamos la coliflor y la lavamos. – Añadimos a la olla la coliflor y la pimienta y pochamos unos 5 minutos más. – A continuación le echamos el caldo de verduras y lo dejamos cocer tapado y a fuego lento durante 25 minutos. – Una vez que esté la coliflor tierna, lo trituramos todo hasta formar una cremita fina y sin grumos. Añadimos leche de arroz hasta conseguir la textura deseada.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (660 g)	% DDR
Energía	36 kcal	240 kcal	12 %
Proteína	1 g	8 g	16 %
H. Carbono	5 g	31 g	12 %
Azúcares	4 g	23 g	26 %
Grasa	1 g	10 g	14 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	4 %
Fibra alimentaria	1 g	10 g	39 %
Sodio	19 mg	126 mg	5 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Crema de Coliflor y Manzana

domingo, 19 de febrero de 2023