Name: Menestra de Verduras
Yield: 345 gramos
Ingredients: 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g); 60 gramos de guisante, fresco, crudo; 60 gramos de judía verde, cruda; 50 gramos de coliflor, cruda; 50 gramos de brécol, crudo; 60 gramos de zanahoria, cruda; 60 gramos de col de Bruselas, cruda

Ingredientes

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

o60 gramos de guisante, fresco, crudo

o60 gramos de judía verde, cruda

o50 gramos de coliflor, cruda

o50 gramos de brécol, crudo

o60 gramos de zanahoria, cruda

o60 gramos de col de Bruselas, cruda

Método de preparación

Lavar y cortar las verduras.

Cocer en un poco de agua con sal hasta que esten tiernas.

Poner en una fuente de horno con un chorrito de aceite de oliva y un huevo.

Salpimentar, tapar y dar un golpe de horno.

Se sirve al momento.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (345 g)	% DDR
Energía	58 kcal	200 kcal	10 %
Proteína	3 g	11 g	21 %
H. Carbono	5 g	16 g	6 %
Azúcares	3 g	11 g	12 %
Grasa	2 g	8 g	11 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	7 %
Fibra alimentaria	4 g	12 g	48 %
Sodio	24 mg	82 mg	3 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Menestra de Verduras

viernes, 19 de mayo de 2023