Sopa leve para jantar causando bem estar e aquecer do frio.
Ingredientes
ou350 gramas de peito de frango, sem pele, cozido
ou200 gramas de macarrão integral cru (Penne, Concha, Parafuso, Gravata ou Caracol)ou250 gramas de quinoa
ou2 unidades médias de batata inglesa cozida (280 g)
ou1 colher de sopa de alho-poró cru (20 g)
ou1 unidade média de cenoura crua (120 g)
ou10 folhas médias de acelga (100 g)ou1.5 pratos de sobremesa de rúcula (90 g)
ou1 unidade média de cebola crua (70 g)
Modo de preparo
1.
Em uma Panela Grande, refogue a cebola, o frango, o tomate e o pimentão.2.
Junte a cenoura, a batata e deixe refogar por 5 minutos.3.
Junte os temperos, ajuste com sal e pimenta do reino a gosto.4.
Acrescente a acelga, a abobrinha, e a quinoa e cozinha em fogo baixo até atingir o ponto desejado.5.
Sirva com Queijo Parmesão Ralado.
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