Muffin salgado hiperproteico
Ingredientes
ou200 gramas de filé de frango cozidoou200 gramas de carne moída refogada
ou2 colheres de sopa cheias, picado de cebola (20 g)
ou1 unidade média de tomate (100 g)
ou2 colheres de sopa de salsinha, crua (8 g)
ou3 unidades de ovo de galinha (135 g)
ou1 xícara de chá, picada de cenoura, crua (128 g)
ou150 gramas de tapioca de goma
ou1 pitada de sal, cozinha (0 g)
ou1 colher de sopa de fermento químico em pó (10 g)
ou3 colheres de sopa cheias de queijo parmesão (45 g)
Modo de preparo
1.
Cozinhe o frango e desfie (pode ser substituído por carne moída conforme a descrição), tempere cebola picada, cenoura ralada, sal, salsinha e outros temperos de sua preferencia e reserve. Em uma vasilha misture a farinha de tapioca, os ovos, sal, fermento 2.
Separe forminhas de cupcake (aproximadamente 6 a 8 unidades). Cozinhe o frango e desfie (pode ser substituído por carne moída conforme a descrição), tempere a carne já cozida com cebola picada, tomate picado, cenoura ralada, sal, salsinha e outros temperos de sua preferencia e reserve. Em uma vasilha misture a farinha de tapioca, os ovos, sal e o fermento.
Pré aqueça o forno á 180ºC. Despeje parte da massa na forma de cupcake e intercale com recheio, salpique queijo parmesão e asse por 25 minutos. Você poderá misturar o frango/carne á massa. 
