Name: Pasta de açafrão
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 350.0 gramas
Ingredients: 300 gramas de açafrão cru; 1 xícara de cafezinho de azeite de oliva extra virgem (80 ml); 1 colher de chá de condimento, gengibre, moído (2 g); 2 colheres de chá, moído de condimento, pimenta do reino (5 g); 1 colher de sobremesa de tomilho, fresco (1 g); 1 pitada de sal, cozinha (0 g); 1 colher de sobremesa de alecrim, fresco (1 g); 1/2 unidade de suco de limão, cru (24 g); 1/2 unidade de suco de limão, cru (24 g)

A pasta é uma produção culinária para obter o máximo dos benefícios do açafrão de uma maneira saborosa.
O açafrão ( também conhecido como cúrcuma) é uma planta medicinal que tem forte ação anti-inflamatória e antioxidante, possuindo vários benefícios para a saúde, como aliviar os sintomas de TPM, ajudar no controle da diabetes, promover o emagrecimento e prevenir doenças cardiovasculares.
Apesar dos vários benefícios para saúde, a cúrcuma é contraindicada para pacientes que estejam tomando remédios anticoagulantes e com obstrução de vias biliares devido à pedra na vesícula, na gravidez ou lactação.

Ingredientes

ou300 gramas de açafrão cru

ou1 xícara de cafezinho de azeite de oliva extra virgem (80 ml)

ou1 colher de chá de condimento, gengibre, moído (2 g)

ou2 colheres de chá, moído de condimento, pimenta do reino (5 g)

ou1 colher de sobremesa de tomilho, fresco (1 g)

ou1 pitada de sal, cozinha (0 g)

ou1 colher de sobremesa de alecrim, fresco (1 g)

ou1/2 unidade de suco de limão, cru (24 g)

Modo de preparo

1. descasque as raízes do açafrão e moa num processador; 2. adicione os condimentos passe novamente no processador; 3. por fim adicione o suco de limão e o azeite de oliva misturando até formar uma pasta; 4. acondicione em um pote de vidro e guarde na geladeira para consumo em até 30 dias

3. sirva com torradinhas ou utilize como condimento em preparações quentes

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (9 g)	% DDR
Energia	382 kcal	33 kcal	2 %
Carboidratos	47 g	4 g	1 %
Proteína	8 g	1 g	1 %
Gordura	22 g	2 g	4 %
Gorduras saturadas	4 g	0 g	2 %
Fibra alimentar	3 g	0 g	1 %
Sódio	138 mg	12 mg	1 %

Receitas devera lucia teixeira da silva

Nutricionista · 15137d

Respeite a si mesmo e alimente seu corpo, sua mente e o seu espírito de forma saudável.

Pasta de açafrão

sexta-feira, 05 de novembro de 2021